E: info@kritikigi.gr
Χυλοπίτες Χωριάτικες Πικάντικες  με λαχανικά

Χυλοπίτες Χωριάτικες Πικάντικες με λαχανικά

Υλικά :
500γρ. Χωριάτικες Πικάντικες χυλοπίτες
μισή κούπα ( 100 γρ. ) ελαιόλαδο
½ κιλό φρέσκιες ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
200 γρ. μανιτάρια
4 φύλλα βασιλικού
200γρ. κεφαλοτύρι και γραβιέρα τεμαχισμένα σε μικρά κομμάτια
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Τσιγαρίζουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τη ντομάτα, τα μανιτάρια, το αλάτι, το πιπέρι και λίγο νερό για να βράσει η σάλτσα.
Βράζουμε τις χυλοπίτες για 1-1,5 λεπτά περίπου.
Μόλις βράσουν τις βάζουμε σε μια φαρδιά πιατέλα. Ρίχνομε τη σάλτσα, τις ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με τυρί.