E: info@kritikigi.gr

Σαλάτα

με σκιουφιχτό

Σαλάτα με σκιουφιχτό

Σαλάτα με σκιουφιχτό

Δημοσιεύτηκε 27 Αυγούστου 2022 | In Από
    • Prep Time
    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes

Ingredients

  • 500 γρ. Σκιουφιχτά
  • 1 πιπεριά κοκκίνη
  • 1 πιπεριά πορτοκαλί
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 1 κονσέρβα φασόλια κόκκινα
  • 1 κονσέρβα καλαμπόκι βρασμένο
  • 50 γρ. λάδι
  • 3 κ.σ. μουστάρδα
  • 2 λεμόνια
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Instructions

  1. Βράζουμε τα σκιουφιχτά σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας
  2. Σουρώνουμε και κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήνουμε στην άκρη.
  3. Κόβουμε σε μικρά κιβάκια τις πιπερίες και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανο.
  4. Για το dressing σε ένα μπολ προσθέτουμε το λεμόνι, την μουστάρδα, το λάδι και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
  5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγαλύτερο μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο. Το αφήνουμε για περίπου δύο ώρες και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.