Content here.
Content here.
Content here.
Content here.
Συνταγή: εστιατόριο Γραμβούσα
Χυλοπίτες με ζυγούρι
Ingredients
- 500 γρ. χυλοπίτες μακριές
- 1 κιλό ζυγούρι (αρνί)
- 200 γρ. ξηρό ανθότυρο
- αλάτι
- πιπέρι
Instructions
- Βράζουμε το αρνί για μιάμιση με δύο ώρες σε χαμηλή φωτιά.
- Όταν τελειώσει ο βρασμός αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά αφαιρούμε το αρνί και σουρώνουμε τον ζωμό σε ψιλή σήτα.
- Κρατάμε 1.7 L από τον ζωμό για να βράσουμε τις χυλοπίτες.
- Σερβίρουμε με ξηρό ανθότυρο.
