Χυλοπίτες με πέστο βασιλικού
Ingredients
- 500 γρ. χυλοπίτες λεπτές
- 50 γρ. βασιλικός
- 50 γρ. κουκουνάρι
- 50 γρ. παρμεζάνα
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- πιπέρι
Instructions
- Στον πολυκόφτη χτυπάμε τον βασιλιοκό με το ελαιόλαδο μέχρι να πολτοποιηθούν τα υλικά.
- Προσθέτουμε το κουκουνάρι και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί.
- Τέλος προσθέτουμε την παρμεζάνα και το πιπέρι και χτυπάμε για μερικά δευτερόλεπτα.
- Βράζουμε τις χυλοπίτες για δύο λεπτά και σουρόνουμε το νερό.
- Ανακατεύουμε τις χυλοπίτες με το πέστο σε ένα μεγάλο μπολ και σερβίρουμε.
